Kortingen worden verrekend op de volgende pagina
Er zit op dit moment niks in je tasje
Join SJEM vandaag en ontvang een gratis 1-1 brainstorm call t.w.v. €100 ☎️
In mijn journal deel ik, naast business wijsheid, gewoon alles wat goed voelt. Dit keer een easy homemade ijsthee recept die ik regelmatig maak tijdens de warme dagen. Nu ik dit schrijf, zitten we in juni en het zonnetje laat zichzelf steeds vaker zien. Ik voel het aan mijn mood en zie het aan mijn planten dat de energie omhoog stroomt. In principe heb ik alles op mijn balkontuin voor een heerlijke ijsthee: een citroenboom en verse munt.
Tot nu toe heeft mijn mini citroenboompje ons elk jaar gezegend met een citroentje. Wist je trouwens dat een citroenboom prima buiten kan staan wanneer de temperatuur buiten boven de 15 graden blijft? In de zomer zet ik ‘m dus lekker buiten. De bloemen die het citroenboompje geeft geuren zo onwijs lekker! Naast lindeboom en jasmijn, is deze geur ook mijn lievelings. En leuk om naar de bloemies te kijken natuurlijk.
De verse munt heb ik in een breed, niet al te diep potje staan. Munt verspreidt zich snel door alle kanten op te schieten: hoe groter de diameter van de pot, hoe meer munt je oogst. Zelfs als je een tuin hebt is het slim om de munt in een potje te laten groeien, omdat voor je het weet, je zeeën van munt hebt. Tenzij je natuurlijk een onwijs grote tuin hebt. Er is sowieso geen goed of fout, maar weet dat munt dus als een malle gaat.
Ik snoei de munt regelmatig voor mijn ijsthee en dat is juist fijn, want de munt komt nog voller terug als je ‘m snoeit. Er kunnen wel luizen op zitten, zelfs op het balkon is dat het geval. Bij mij komen sowieso heel veel insecten en vogels onderdak zoeken, omdat ik mijn balkon tot een tuin heb omgetoverd. Tenzij je luizen lekker vindt, is het aan te raden om je munt goed te spoelen voordat je er ijsthee mee maakt. Ik spoel een paar takjes schoon in een kommetje water, waar ik altijd een snufje zout bij doe. Dan laten de luizen en andere insecten los. Als je een wit schaaltje pakt, kan je zien wat er allemaal achter blijft drijven.
Nu weet je dus dat ik verse munt en citroen gebruik voor de homemade ijsthee. Ik zet alle ingrediënten even voor je op een rijtje.
De stappen om je eigen homemade ijsthee te maken zijn eigenlijk heel simpel. Ik doe het misschien net iets anders, omdat ik van gefilterd water hou. We hebben thuis een Britta kan waar we het kraanwater mee filteren, het smaakt oprecht zachter en ik wil liefst nooit meer normaal kraanwater (spoiled!).
Ik snij een citroen doormidden en pers de helft uit in de glazen kan. De andere helft snij ik in plakjes en gooi ik erbij. Het oog wil ook wat. 😉
Vervolgens kook ik water en maak er groene thee mee. De organische groene thee die ik gebruik is van clipper: Jasmine & Lemon. Doordat er jasmijn in zit, geeft het een bloemige geur en smaak. I love that! Ik roer er meteen biologische honing doorheen zodat het oplost. Als je helemaal vegan wilt gaan, gebruik dan agave siroop of je kunt de zoete smaak ook weglaten als dat niet je ding is.
Volgens mij is ijsthee ook heerlijk om met andere smaakvariaties van groene thee te proberen of af te wisselen met schijfjes (zoete) sinaasappel. 🍊 Oh, en ik heb het nog niet geprobeerd, maar misschien is pellegrino in plaats van gefilterd water ook een sprankelende twist (update: ik heb het nu wel geprobeerd en ik vind het een fantastische toevoeging 😋).
Ik laat de thee afkoelen, om vervolgens in de kan bij de citroen te gieten. Ik vul de ijsthee aan met gefilterd water, doe er een paar takjes munt bij en zet het weg in de koelkast om te infusen en koud te worden.
Als het buiten echt heel warm is, gooi ik ijsblokjes in mijn glas en schenk ik de ijsthee in. Leuk met een citroenschijfje aan de zijkant. Enjoy! 😎
B(l)oeinde brief 💌